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Conseils Nutrition

L'autonomie énergétique sur un ULTRA : combattre les idées reçues On ne consomme que des graisses sur un ultra trail ? Une grave erreur ! Il me semble important de combattre ce discours ambiant très présent qui vous fait croire que sur un ultra vous ne consommez que des lipides et donc que les besoins en sucre ne servent à rien ou à très peu puisque vous allez exploiter votre stock de graisse en priorité. Cela est FAUX ! Hélas, en longue distance et ultra

impact de l'insuline dans les sports d'endurance SUCRES dits "RAPIDES" = DANGER !!!! Rappel utile avant votre prochain ULTRA TRAIL Ceux qui me connaissent le savent , mon combat est celui de dénonce l'utilisation massive des sucres à index glycémique élevé dans les produits énergétiques dit "d'endurance " (Ce que certains appellent encore "les sucres rapides" ) Mais pourquoi se battre contre l'utilisation des sucres à fort index glycémique dans les sports de longue endurance ; au delà des 3h de type trail long

gluten Le débat fait rage !! Chacun y va de son gourou "national" pour justifier son point de vue . Mais comme le disait l'ami Lénine "les faits sont têtus"

la banane et ses bienfaits LA BANANE  oui mais  pas trop mûre  A l'effort d'ultra endurance éviter les bananes très mures pour prévenir des diarrhées et limiter la charge d'insuline ! Pourquoi ? La banane pas trop mûre contient de l’amidon résistant, un type de sucre qui résiste à l’action des enzymes digestifs (de la même manière que les fibres alimentaires) =>> L'amidon résistant au service de l'utilisation des graisses sur votre ULTRA TRAIL Sous l’action de la flore intestinale, l'amidon partiellement digéré de la banane subit

Vos réserves en sucre : votre stock en glycogène Où sont placées vos principales réserves en énergie ? Rappel  Le glycogène constitue la forme de réserve de sucres de l'organisme.  Le stock se situe à deux endroits dans notre organisme : Au niveau du foie (glycogène hépatique) Au niveau des muscles (glycogène musculaire) Quelles sont les quantités stockées dans le réservoir « glycogène » de notre organisme ? À retenir ! Les muscles assurent le stockage d'environ 70 % du glucose apporté par l'alimentation, environ 350 à 400 g (plus

ULTRA longue distance : les besoins en sels et sodium Rappel n°1  ne pas  confondre sel et sodium ! Le sel  se compose à 60% de chlorure et à 40% de sodium Besoin en SODIUM   Le SODIUM   est donc  l’un des  constituants du sel.  Il joue de nombreux rôles au sein de l’organisme. Il contribue, entre autres, à : >  bien répartir l’eau dans le corps et à maintenir l’équilibre hydrique, >  réguler l’équilibre acido-basique donnant ainsi un pH stable au sang >  assurer une bonne transmission

ULTRA longue distance : besoin en acides gras insaturés A 15 jours d'un ULTRA on protège ses globules rouges par une NUTRITION ADAPTEE ! Ce sont eux qui vous transporteront votre oxygène : ne l'oubliez pas ! =>> Rappel L'effort d' ENDURANCE affecte la fluidité et la viscosité du flux sanguin Cet effet augmente la "rigidité" des globules rouges, en effet la fluidité et la viscosité du flux sanguin déterminent la déformation des globules rouges . Lorsque cet effort en fait en altitude (sous hypoxie) cela entraîne une