Les fibres alimentaires Les fibres alimentaires  =>> Petit rappel  sur la digestion Lorsque nous mangeons, les aliments passent dans l’estomac. Ils filent ensuite dans le duodénum où ils sont digérés grâce à des petites bestioles venus du pancréas appelées « enzymes pancréatiques »  Les protéines sont ainsi séparées des graisses et des sucres.  Les produits de la digestion sont alors absorbés par l’intestin grèle   ils traversent la paroi intestinale et sont transportés par le sang jusqu’aux organes qui en ont besoin, muscles par exemple =>> Pourquoi dit-on que les fibres

Cure de détox "La santé est plus précieuse que l'or."  disait Caïus Cornelius Gallus au 1er siècle avant J-C

L'acidité et les idées reçues Le débat On entend un peu partout et son contraire sur l'acidité des aliments. En grand partie tout cela vient de la grande mode des antioxydants vendus comme quasi "produits miracle" dans les années 2000

ULTRA longe distance : les besoins en protéines Les BESOINS EN PROTEINES dans les sports d'endurance  Alors que très souvent on se focalise sur les apports en glucides , vitamines et sels minéraux on oublie un peu trop vite les vrais besoins en PROTEINES !!!!  Lorsque je vois le nombre de barres énergétiques dites pour un effort d'endurance , avec une présence infime  voir parfois  nulle en protéine  je me dis que le message est encore loin d'être  passé sur les