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Index glycémique et charge glycémique Une donnée "tendance" Quel est le cycliste intéressé par la diététique qui n'a pas entendu parlé du célébrissime index glycémique. Cet fameux paramètre mis à toutes les sauces est devenu très "tendance"

 Les apports des fruits séchés Les fruits secs sont  en glucides et en vitamines du groupe B, ( absence de vitamine C , trop fragile) ils contiennent de nombreux minéraux et des fibres qui freinent l’absorption des sucres et régulent la digestion.  La dessiccation détruit en grande partie la vitamine C.Choisir des fruits BIO pourquoi ?La production industrielle circuit classique  a recours à des techniques de conservation peu recommandable en terme de santé :Extrait du catalogue : des fruits soufrésLes abricots secs ou raisins secs sont ainsi soufrés pour optimiser leur conservation (élimination

L'hypoglycémie réactionnelle La prudence reste de mise Attention à l'affirmation type qui est reprise en copier coller sur des centaines de sites internet consistant à affirmer haut et fort que la prise de "sucre à fort index glycémique" 1h avant le départ est la garantie assurée d'un hypoglycémie réactionnelle. De l'information théorique de laboratoire à la pratique du terrain il y a un monde

critères d'exigences Toutes mes recettes répondent dans leur conception à 6 critères d’exigences Critère n°1 : La facilité de réalisation :Chaque recette est concue pour être élaborée tès facilement , en un minimum de temps, aucun matériel spécifique, très souvent aucune cuisson  Critère n°2 : La performance énergétique avec des produits naturels et bio : Ma réflexion porte sur un choix rigoureux de produits naturels bio permettant un apport en nutriments et micronutriments adaptés à la durée et à l’intensité de l’effort ciblé. Critère