quivalence en morceaux de sucre

• 20cl de jus d’orange pressé: 2 morceaux de sucre
• 1 barre de céréales: 3 morceaux de sucre
• 60g de glace: 3 morceaux de sucre
• 20cl de jus de fruit : 4 morceaux de sucre
• 1 barre chocolatée: 6 morceaux de sucre
• 1 canette de soda: 7-8 morceaux de sucre
• 1 barquette Lu : 1 morceau de sucre
• GlaceNestlé Maronsui’s : 5,8 morceaux de sucre
• Barre Mars glacée : 5,7 morceaux de sucre 
• Ketchup Amora ou Heinz : 4,4 morceaux de sucre
• Pot de St Mamet Délice de pêches :  morceaux de sucre
• 1 croissant : 4 morceaux de sucre
• 1 bol de céréales : 5 morceaux de sucre

Pains ou équivalent

= 4 biscottes = 4 biscottes wasas = 3 petits grillés.
= 3 tranches de pain de mie.
= 40gr de céréales.
= 150 gr de féculents cuits: 
= 3 petites pommes de terre de la taille d’un oeuf.
= 5 cuillères à soupe de riz, pâtes, semoule.
= 7 cuillères à soupe de mais, légumes secs.
= 180 gr de purée ou 7 cuillère à soupe..

Viande ou équivalent 

= 100 à 150 gr de poisson (3 à 4 x par semaine).
= 1 l de moules
= 1 douzaine 1 /2 d’huitres.
= 2 oeufs (1 à 2 x par semaines).
= 100 gr d’ abats(foie, coeur, rognon).
= 80 gr de jambon dégraissé.
= 60 à 80 gr de fromage à 45 % de MG (1 à 2 x par semine)
= 250 gr de fromage blanc à 20 % ou 0 % de MG.

Produits laitiers : 

30 gr de fromage

= 1 yaourt ordinaire.= 100 gr de fromage blanc à 0%, 10 %, 20 %MG
= 1 verre de lait 1/2 écrémé (150 ml).
= 1 suisse de 60 gr à 20 % MG
= 1 laitage à 0% de MG aux fruits avec édulcorant.

= 100 gr de fromage blanc à 40% MG

Matiéres grasses :

= 10 gr d’huile (1 cuillère à soupe ou 2 cuillères à café) 

=10 gr de beurre ou 10 gr de margarine= 1 cuillère à soupe.
= 20 gr de beurre ou margarine allégés à 41 % MG= 2 cuillères à soupe.
30 gr de crème fraîche (1 c. à soupe).
= 60 gr de crème fraîche allégées à 15% (2 c. à soupe).
10 gr de mayonnaise (1 c. à café ou 1 noix).
Utiliser les graisses d’ajout en petite quantité :
le beurre cru au petit déjeuner.
les huiles pour les salades et les cuissons en les variant.

Fruits frais, cuits, en jus : 

150gr = 1 pomme, 1 poire, 1 orange, 1 pêche.
2 kiwis, 2 à 3 clémentines.
1 tranche d’ananas, 1/2 pamplemousse, 1/2 petit melon.
250gr =1 tranche de pastèque.
1 grosse portion de fraises, framboises, groseilles = 8 c. à soupes.
100gr = 1 petite banane, 2 à 3 figues fraîches.
1 petite grappe de raisins ou 1 quinzaine de cerises.
30gr = 3 dattes, 4 pruneaux, 2 figues.
150 ml pur jus de fruit
100 à 150 gr de compote.
les fruits oléagineux (noix, noisettes, cacahuètes, pistaches…) apportent beaucoup de graisses. A consommer avec modération.
Attention, (100gr = 600kcalories)
rappel: 
le pamplemousse est contre-indiqué dans la prise de certain médicament
 (neutralise les enzymes !)

Les moins sucrés

Teneur en glucides des fruits frais

10%

15%

20%

Melon
Pastéque
Rhubarbe
Groseilles

Citron
Pamplemousse
Orange
Mandarine
Fraise
Framboise
Ananas
Abricot
Pêche
Prune
Pomme
Papaye
Goyave 
Kiwi

Cerise
Poire
Myrthille 
Brugnon
Cassis
Mangue
Litchee 

Raisin
Figue 
Banane mûre
Néfle

15 gr de glucides peuvent être apportés par :

• 300 gr de fruits à 5 %
• 150 gr de fruits à 10 % soit 1pomme, 1 orange, 1 pêche, 1 petit pamplemousse, 3 mandarines, 3 abricots, 3 prunes.
• 100 gr de fruit à 15 % soit 1 petite poire, 15 à 20 cerises, 1 petit brugnon.
• 75 gr de fruit à 20 % soit 20 gr de raisin, 1/2 banane ou 1 petite banane, 2 figues moyennes.