Gâteau sport déjeuner ou crème déjeuner ? Les gâteaux sports sont un des produits phare des marques de produits énergétiques. De très nombreuses recettes fleurissent sur internet. Chacun y a va de son information nutritionnelle moyenne la plus complète possible

Le magnésium Les symptômes du manque de magnésium ? une hyperexcitabilité nerveuse et musculaire survenue de crampes, fourmillements sensibilité exagérée au stress spasmes artériels insomnies augmentation du rythme cardiaque réactions allergiques vertiges migraines anxiété hyperémotivité fatigue psychique et musculaire refroidissement des extrémités par temps froid et humide (syndrome de Raynaud) Un manque de magnésium ou un problème de fixation ? Avant de de voir si, on doit apporter un complément il faut d'abord chercher à vérifier si l'organisme fixe bien ledit magnésium. En efet l'organisme peut reçevoir des "kilos" de magnésium ou de potassium

La cuisson : les effets sur l'aliment Les principaux modes de cuisson À l'étouffée : en cocotte à fond épais avec couvercle à forte condensation (en forme de dôme) L'aliment cuit avec une très faible source de chaleur dans sa propre eau de végétation La température de cuisson ne dépasse guère 90°C (à condition que le feu reste constamment au ralenti et récipient couvert). Avantages : Pas de modification de l'architecture moléculaire Conservation de la majorité des vitamines non thermosensibles. Inconvénients : Aucune épuration des aliments de qualité

Calorie, une donnée subjective En diététique sportive raisonner en terme de calorie pour composer une ration est un brin simpliste et caricatural

LES REGLES de BASE : Concernant mes recettes de boissons, voilà ce qui dicte ma réflexion Les 5 qualités d'une boisson à l'effort 1. Stimuler l'absorption rapide de fluide pour compenser l'eau perdue en évaporation : Eau 2. Fournir des glucides comme substrat énergétiques : Glucides 3. Accélérer la réhydratation : Eau et Sodium 4. Équilibrer l'électrolytique pour compenser les pertes en Magnesium et Potassium 5. Accélérer la récupération après l'exercice : Réhydratation et reconstitution des stocks de Glycogène Apporter du glucide, pourquoi ? Certes nos muscles lors d'un