Publié le

GATEAU SPORT maison

RECETTE GATEAU SPORT MAISON

ULTRA FACILE

ULTRA ENERGETIQUE

ULTRA DIGESTE

ULTRA SAIN
😍 aussi idéal pour le gouter des enfants et adolescents !

👉 qualité n°1 : > Parfaite digestibilité : – TOUTES les céréales sont PRÉCUITES en vapeur douce – Aucun gluten de blé ! – très faible teneur en acide gras saturé ( les seuls apports en lipides proviennent de l’amande , riche en acide gras insaturé )
👉 qualité n°2 : des sucres à diffusion continue et progressive – Ce gateau avec ses farines de céréales complètes riche en glucides à index glycémique modéré , pour assure une énergie progressive et continue sans provoquer une surcharge de sucre excessive dans le sang avec risque d’hypoglycémie réactionnelle !
👉 qualité n°3 : Apport intéressant mais modéré en protéines avec les oeufs et le yaourt , BCAA avec la poudre d’amande

=>>LA RECETTE
☀️ un yaourt au choix : animal ou végétal (en fonction de ses intolérance et/ou positionnement personnel : végan ou pas)
Ce yaourt est vidé dans un saladier , le pot servira de verre doseur
☀️ 3 pots de yaourt de PREP’ACTIV 1 pot rempli = 55- 60g environ
ou en remplacement le même mélange en version maison avec : > 40g de poudre d’amande (**) + 40g de farine de riz précuite (*)+ 40g de farine d’orge précuite (*)+ 40g de farine d’avoine précuite (*)(*) + 15g de sucre complet + 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
☀️ 3 oeufs TRES FRAIS !
☀️ 1 petit sachet de levure BIO (sans phosphate)
facultatif :

☀️ on peut ajouter pour plus de moelleux 1/3 de pot d’huile de colza ☀️ pour un peu plus de saveur « sucrée »‘ 1/2 pot de sucre complet en supplément (goûter des enfants par exemple)

=>>3 saveurs possibles :

☀️ gout nature /amande

☀️ gout chocolat : ajouter 30g de pur cacao BIO

☀️ gout pomme cannelle : prenez la PREP’ACTIV « pomme cannelle » ou ajouter une 1/2 cuillère à café de cannelle à votre préparation

ET HOP AU FOUR !!

si réalisation de petits muffins : 10′

si un seul gateau : 20′ (à vérifier)


Inutile de trop faire cuire ! On est en céréales précuites donc un aspect fondant et très moelleux ,e retirera rien à la digestibilité ! (préchauffé un peu avant à 180 degré , cela permet un meilleur soulèvement de la pâte)


(**) ATTENTION aux amandes Pour les amandes BIO évitez celles de Californie ! Elles sont de très mauvaise qualité (trop riches en acides gras saturés) et associées à un scandale environnemental ( les vergers BIO sont entourés de vergers non BIO arrosés par hélico à grands coups de pesticides , tuant des milliards d’abeilles )


VALEURS NUTRITIONNELLES :


pour une part de 100g

calorie : 403 Kcal matière grasse : 8,9 g

dont acide gras saturé : 2,1 gglucides : 60g

dont sucre simple : 15g

fibre : 5g

protéine : 12g

Sodium (mg) 99,7

Magnésium (mg) 130,6

Phosphore (mg) 237,9

Potassium (mg) 406,1

Calcium (mg) 105,9

Fer (mg) 2,1

Vitamine E (mg) 5,2Vitamine K (mg) 0,4Vitamine C (mg) 0Vitamine B1 (mg) 0,3Vitamine B2 (mg) 0,4Vitamine B3 (mg) 2,8Vitamine B5 (mg) 0,4Vitamine B6 (mg) 0,1Vitamine B9 (µg) 41,2

☀️ gout chocolat : ajouter 30g de pur cacao BIO

☀️ gout pomme cannelle : prenez la PREP’ACTIV « pomme cannelle » ou ajouter une 1/2 cuillère à café de cannelle à votre préparation

CUISSON :

petits muffins : 10′

un seul gateau : 20′ (à vérifier)


Inutile de trop faire cuire ! On est en céréales précuites donc un aspect fondant et très moelleux ,e retirera rien à la digestibilité ! (préchauffé un peu avant à 180 degré , cela permet un meilleur soulèvement de la pâte)


=>>MODE D’EMPLOI
1h 30 avant la course 2 à 3 muffins suffisent ou 1/4 à 1/3 du gateau (avec les proportions que je donne)


=>>(*) le choix des ingrédients :
la combinaison des 3 céréales ORGE – RIZ – AVOINE permet d’avoir l’ensemble des acides aminés, donc une bonne richesse en protéine
Les farines de céréales précuites se trouvent en rayon BIO vers les farines Elles portent parfois l’appelation « crème de …. » (crème de riz par ex) En France deux petites marques les proposent : > CELNAT en Haute Loire (mon fournisseur : céréales du Massif Central et riz de camargue) > MARKAL ( Drôme , Valence )
(**) ATTENTION aux amandes Pour les amandes BIO évitez celles de Californie ! Elles sont de très mauvaise qualité (trop riches en acides gras saturés) et associées à un scandale environnemental ( les vergers BIO sont entourés de vergers non BIO arrosés par hélico à grands coups de pesticides , tuant des milliards d’abeilles )

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *