GATEAU SPORT maison

RECETTE GATEAU SPORT MAISON

ULTRA FACILE

ULTRA ENERGETIQUE

ULTRA DIGESTE

ULTRA SAIN
? aussi idéal pour le gouter des enfants et adolescents !

? qualité n°1 : > Parfaite digestibilité : – TOUTES les céréales sont PRÉCUITES en vapeur douce – Aucun gluten de blé ! – très faible teneur en acide gras saturé ( les seuls apports en lipides proviennent de l’amande , riche en acide gras insaturé )
? qualité n°2 : des sucres à diffusion continue et progressive – Ce gateau avec ses farines de céréales complètes riche en glucides à index glycémique modéré , pour assure une énergie progressive et continue sans provoquer une surcharge de sucre excessive dans le sang avec risque d’hypoglycémie réactionnelle !
? qualité n°3 : Apport intéressant mais modéré en protéines avec les oeufs et le yaourt , BCAA avec la poudre d’amande

=>>LA RECETTE
☀️ un yaourt au choix : animal ou végétal (en fonction de ses intolérance et/ou positionnement personnel : végan ou pas)
Ce yaourt est vidé dans un saladier , le pot servira de verre doseur
☀️ 3 pots de yaourt de PREP’ACTIV 1 pot rempli = 55- 60g environ
ou en remplacement le même mélange en version maison avec : > 40g de poudre d’amande (**) + 40g de farine de riz précuite (*)+ 40g de farine d’orge précuite (*)+ 40g de farine d’avoine précuite (*)(*) + 15g de sucre complet + 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
☀️ 3 oeufs TRES FRAIS !
☀️ 1 petit sachet de levure BIO (sans phosphate)
facultatif :

☀️ on peut ajouter pour plus de moelleux 1/3 de pot d’huile de colza ☀️ pour un peu plus de saveur “sucrée”‘ 1/2 pot de sucre complet en supplément (goûter des enfants par exemple)

=>>3 saveurs possibles :

☀️ gout nature /amande

☀️ gout chocolat : ajouter 30g de pur cacao BIO

☀️ gout pomme cannelle : prenez la PREP’ACTIV “pomme cannelle” ou ajouter une 1/2 cuillère à café de cannelle à votre préparation

ET HOP AU FOUR !!

si réalisation de petits muffins : 10′

si un seul gateau : 20′ (à vérifier)

Inutile de trop faire cuire ! On est en céréales précuites donc un aspect fondant et très moelleux ,e retirera rien à la digestibilité ! (préchauffé un peu avant à 180 degré , cela permet un meilleur soulèvement de la pâte)

(**) ATTENTION aux amandes Pour les amandes BIO évitez celles de Californie ! Elles sont de très mauvaise qualité (trop riches en acides gras saturés) et associées à un scandale environnemental ( les vergers BIO sont entourés de vergers non BIO arrosés par hélico à grands coups de pesticides , tuant des milliards d’abeilles )

VALEURS NUTRITIONNELLES :

pour une part de 100g

calorie : 403 Kcal matière grasse : 8,9 g

dont acide gras saturé : 2,1 gglucides : 60g

dont sucre simple : 15g

fibre : 5g

protéine : 12g

Sodium (mg) 99,7

Magnésium (mg) 130,6

Phosphore (mg) 237,9

Potassium (mg) 406,1

Calcium (mg) 105,9

Fer (mg) 2,1

Vitamine E (mg) 5,2Vitamine K (mg) 0,4Vitamine C (mg) 0Vitamine B1 (mg) 0,3Vitamine B2 (mg) 0,4Vitamine B3 (mg) 2,8Vitamine B5 (mg) 0,4Vitamine B6 (mg) 0,1Vitamine B9 (µg) 41,2

☀️ gout chocolat : ajouter 30g de pur cacao BIO

☀️ gout pomme cannelle : prenez la PREP’ACTIV “pomme cannelle” ou ajouter une 1/2 cuillère à café de cannelle à votre préparation

CUISSON :

petits muffins : 10′

un seul gateau : 20′ (à vérifier)

Inutile de trop faire cuire ! On est en céréales précuites donc un aspect fondant et très moelleux ,e retirera rien à la digestibilité ! (préchauffé un peu avant à 180 degré , cela permet un meilleur soulèvement de la pâte)

=>>MODE D’EMPLOI
1h 30 avant la course 2 à 3 muffins suffisent ou 1/4 à 1/3 du gateau (avec les proportions que je donne)

=>>(*) le choix des ingrédients :
la combinaison des 3 céréales ORGE – RIZ – AVOINE permet d’avoir l’ensemble des acides aminés, donc une bonne richesse en protéine
Les farines de céréales précuites se trouvent en rayon BIO vers les farines Elles portent parfois l’appelation “crème de ….” (crème de riz par ex) En France deux petites marques les proposent : > CELNAT en Haute Loire (mon fournisseur : céréales du Massif Central et riz de camargue) > MARKAL ( Drôme , Valence )
(**) ATTENTION aux amandes Pour les amandes BIO évitez celles de Californie ! Elles sont de très mauvaise qualité (trop riches en acides gras saturés) et associées à un scandale environnemental ( les vergers BIO sont entourés de vergers non BIO arrosés par hélico à grands coups de pesticides , tuant des milliards d’abeilles )