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Nutrition

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ULTRA longue distance : les besoins en sels et sodium Rappel n°1  ne pas  confondre sel et sodium ! Le sel  se compose à 60% de chlorure et à 40% de sodium Besoin en SODIUM   Le SODIUM   est donc  l’un des  constituants du sel.  Il joue de nombreux rôles au sein de l’organisme. Il contribue, entre autres, à : >  bien répartir l’eau dans le corps et à maintenir l’équilibre hydrique, >  réguler l’équilibre acido-basique donnant ainsi un pH stable au sang >  assurer une bonne transmission

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ULTRA longue distance : besoin en acides gras insaturés A 15 jours d'un ULTRA on protège ses globules rouges par une NUTRITION ADAPTEE ! Ce sont eux qui vous transporteront votre oxygène : ne l'oubliez pas ! =>> Rappel L'effort d' ENDURANCE affecte la fluidité et la viscosité du flux sanguin Cet effet augmente la "rigidité" des globules rouges, en effet la fluidité et la viscosité du flux sanguin déterminent la déformation des globules rouges . Lorsque cet effort en fait en altitude (sous hypoxie) cela entraîne une

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La pâte à tartiner énergétique du sportif Une double utilisation possible  Pour vos petits déjeuner "énergétiques" sachez varier les plaisirs ! Beaucoup d'entre vous connaissez les gâteau-sports ou les crèmes déjeuner (maison ou commerce). Vous pouvez aussi opter pour l'option intéressante de la pâte à tartiner énergétique avec une ou deux tranches de pains complet ; ou en complément pour sucrer un gâteau de semoule nature ou de riz. A noter que cette pâte énergétique constitue également une excellente garniture pour des petits en-cas "solides"

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protéine bio active En savoir plus sur les protéines dites "BIO ACTIVE"  Suite à des informations farfelues circulant autour du petit monde des protéines à base de lait , prétendument innovantes ou miraculeuses,  il me semble important de rappeler certaines données . De quoi est composée une protéine de lait de vache ? Le lait de vache est composé de 2 familles de protéines :  >  20% sont des protéines dite de petit lait (lactosérum) , appelé aussi  "whey"  >  80% sont de la caséine.  Bien entendu,

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L'index glycémique et la charge glycémique L'index glycémique  Une donnée "tendance" un peu trop vite mise à toutes les sauces. Quel est le sportif intéressé par la diététique qui n'a pas entendu parlé du célébrissime index glycémique ? Quel est le coach qui n'a pas évoqué cela avec ses athlètes ? Cet fameux paramètre mis à toutes les sauces est devenu très "tendance"

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pain essene Le pain essène Tout d'abord un peu d'histoire Ce pain est dit "éssène" car sa recette a été retrouvée dans les documents de la Mer Morte et remonte aux Esséniens. C'est donc un pain absolument spécial et