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Nutrition

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La pâte à tartiner énergétique du sportif Une double utilisation possible  Pour vos petits déjeuner "énergétiques" sachez varier les plaisirs ! Beaucoup d'entre vous connaissez les gâteau-sports ou les crèmes déjeuner (maison ou commerce). Vous pouvez aussi opter pour l'option intéressante de la pâte à tartiner énergétique avec une ou deux tranches de pains complet ; ou en complément pour sucrer un gâteau de semoule nature ou de riz. A noter que cette pâte énergétique constitue également une excellente garniture pour des petits en-cas "solides"

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protéine bio active En savoir plus sur les protéines dites "BIO ACTIVE"  Suite à des informations farfelues circulant autour du petit monde des protéines à base de lait , prétendument innovantes ou miraculeuses,  il me semble important de rappeler certaines données . De quoi est composée une protéine de lait de vache ? Le lait de vache est composé de 2 familles de protéines :  >  20% sont des protéines dite de petit lait (lactosérum) , appelé aussi  "whey"  >  80% sont de la caséine.  Bien entendu,

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L'index glycémique et la charge glycémique L'index glycémique  Une donnée "tendance" un peu trop vite mise à toutes les sauces. Quel est le sportif intéressé par la diététique qui n'a pas entendu parlé du célébrissime index glycémique ? Quel est le coach qui n'a pas évoqué cela avec ses athlètes ? Cet fameux paramètre mis à toutes les sauces est devenu très "tendance"

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pain essene Le pain essène Tout d'abord un peu d'histoire Ce pain est dit "éssène" car sa recette a été retrouvée dans les documents de la Mer Morte et remonte aux Esséniens. C'est donc un pain absolument spécial et

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ULTRA longe distance : les besoins en protéines Les BESOINS EN PROTEINES dans les sports d'endurance  Alors que très souvent on se focalise sur les apports en glucides , vitamines et sels minéraux on oublie un peu trop vite les vrais besoins en PROTEINES !!!!  Lorsque je vois le nombre de barres énergétiques dites pour un effort d'endurance , avec une présence infime  voir parfois  nulle en protéine  je me dis que le message est encore loin d'être  passé sur les

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fructose-1 Le FRUCTOSE : ami du sportif ou ennemi de votre santé ? remarque préalable L'hypoglycémie est une véritable phobie du sportif !!!!! Très souvent lorsque je demande à un athlète de se désintoxiquer du sucre en l'imposant à réduire de manière drastique ses apports et avec juste le strict minimum pendant l'effort ( 80g /litre d'eau pour schématiser ) il se rend compte que la machine fonctionne très bien !!! Attention à ne pas vous "gaver" de glucide !!!!!! dans une ration journalière au