Boisson maison BCAA de récupération TRAILEUR :  soignez vos apports en protéines ( BCAA) après l'effort Réparer la "casse" de fibres Sur un terrain cassant la multiplication de mouvements excentriques répétés des centaines de fois provoque une irrémédiable dégradation des fibres musculaires . Cette dégradation se traduit par une inévitable destruction des protéines dites "contractiles" dont les principales sont les BCAA qui sont indispensables aux qualités fonctionnelles du muscle. BCAA = Branched-Chain Amino Acids,  ce qui signifie en français acides aminés ramifiés. Les BCAA sont un groupement

les fruits LES FRUITS ET LES SPORTS D'ENDURANCE =>> ATTENTION AUX IDEES RECUES  Le sucre des fruits n'est pas le FRUCTOSE ! =>> Les fruits  sont dans de nombreux cas  équilibré en fructose  et glucose  ! >>  Rappel A SAVOIR : >  le glucose est la référence en terme de sucre dit "rapide"  (index glycémique de 100)  > le fructose l'exemple le plus souvent cité pour parler de sucre dit "lent"  (index glycémique de 20 environ)  La médaille d'or en ratio fructose /glucose revient à la pomme  

cétogène Le régime cétogène

univers des maltodextrines LES MALTODEXTRINES  INFORMATIONS QUALITE  données  (ou pas) par les fabricants

La récupération "active" sur le versant nutrition : Quelle stratégie pour refaire les stocks perdus pendant l’effort ? Un objectif urgent : refaire son stock de glycogène  Les sucres (glucides) représentent avec les graisses (lipides) les deux principales sources d’énergie utilisées pendant l’effort pour assurer les milliers de contractions musculaires. Les protéines ne représentent au mieux que 10% des besoins en énergie. Ce sont les réserves en sucre stockés dans les muscles et le foie (appelées "glycogène") qui s ‘épuisent le plus vite. À la

dextrose : j'accuse J'ACCUSE LE DEXTROSE ! Le dextrose est partout dans vos produits énergétiques

Index glycémique et charge glycémique Une donnée "tendance" Quel est le cycliste intéressé par la diététique qui n'a pas entendu parlé du célébrissime index glycémique. Ce fameux paramètre mis à toutes les sauces est devenu très "tendance"

les sucres à l'effort Les besoins en  sucre pendant l’effort : entre mythe et réalité  S’il y a un sujet qui fait couler beaucoup d’encre c’est bien celui des besoin en  sucre chez le sportif pendant l’effort . On y lit tout et son contraire