Glucides lipides protéines : la répartition journalière La diététique du quotidien est construite sur le principe de l'équilibre des apports avec un ration : protéine / lipide / glucide. De manière très schématique le découpage est proche du 421 4 parts de glucide 2 part de lipides 1 part de protéine si on aborde la réflexion en %, classiquement on est sur 15% protéine 30% lipides 55% glucides. Source : http://www.lanutrition.fr Lorsque j'établis des rations journalières et des menus types j'ajuste en fonction du niveau d'activité

Les besoins énergétiques Attention aux idées reçues En matière de dépense énergétique et donc de besoins certaines idées reçues ont la dent dure. On lit encore ici ou là des articles qui mettent le paramètre des "calories" en tête du hit parade de ceux qui reflètent la qualité d'une alimentation adaptée à un type d'effort spécifique

Jus de betteraves Pourquoi le jus ? Une meilleure digestibilité A l'expérience il semble (je reste nuancé

Le stress oxydant Définition  Le stress oxydant est lié au fait que l’oxygène que nous respirons tous les jours peut, dans certaines circonstances, devenir extrêmement agressif pour notre organisme. On le voit au quotidien: le fer rouille au contact de l’air : l’oxygène n’est donc pas un élément totalement inoffensif ! La toxicité de l’oxygène peut se manifester dans notre organisme à travers la formation de ce que l’on appelle des espèces oxygénées activées dont font partie les “radicaux libres”.

Une possibilité parmi des dizaines (bien sûr à tester comme à chaque fois

sport et caféine >>>   Les effets de la caféine sur le métabolisme sont complexes. Ils mettent en jeu de nombreuses interactions cellulaires, particulièrement difficiles à isoler.  > Interaction 1 : La caféine augmente l’excitabilité des fibres musculaires.  > Interaction 2: La caféine stimule le système nerveux central en affectant la perception de l’intensité de l’effort et/ou la transduction du signal du cerveau via les neurones moteurs. >>>  Quelle quantité ? La caféine, consommée à des doses comprises entre 3 et 6 mg/kg de masse corporelle,

ENORME !!!!!! L'art de nous prendre pour des imbéciles existe chez certains fabricants de produits énergétiques , illustration ici !!!! Sympa de nous donner la liste des ingrédients avec les % mais aucune indication sur le % de dextrose

Les BCAA Les BCAA et la reconstruction de la fibre musculaire Lors de la multiplications de mouvements excentriques répétés des centaines de fois (au cours d'une séance de casse de fibre par exemple), la dégradation importante des fibres musculaires va se traduire par une inévitable destruction des protéines dites contractiles indispensables pourtant aux qualités fonctionnelles du muscle. Lors d'une séance de casse de fibres une part très importante des BCAA est transformée par les muscles pour former de l'alanine, substrat principal de synthèse

Étude comparative des produits Des auteurs pas toujours objectifs Ici ou là fleurissent des études comparatives forts détaillées des produits énergétiques. Hélas la plupart du temps celles-ci sont réalisées par des "collaborareurs" plus ou moins direct d'une des marques citées dans la liste des produits comparés